海味蒸白玉卷的做法

海味蒸白玉卷的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 05:00:27

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分类标签：家常菜谱滋阴食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱气血双补食谱
菜品口味 咸甜味	主要工艺 蒸
食材明细
鱿鱼(鲜)100克	冬瓜200克
香菇(鲜)50克	火腿50克
盐3克	味精2克
白砂糖3克	淀粉(玉米)10克
色拉油20克

海味蒸白玉卷的做法详细步骤

1. 将冬瓜去皮，切成长方形大片，用盐水浸泡；
2. 将鱿鱼、香菇、火腿均切成丝；
3. 鱿鱼丝与香菇丝、火腿丝一起放入精盐、味精拌匀，用泡好的冬瓜片卷上鱿鱼丝、香菇丝、火腿丝，入蒸锅蒸熟取出装盘；
4. 将炒锅置于旺火上，放入色拉油，加上清汤、精盐、味精、白糖烧开；
5. 用湿淀粉勾芡，淋在冬瓜卷上即可。