蘑菇炒鱿鱼的做法

蘑菇炒鱿鱼

更新于：2016-12-4 22:31:54

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蘑菇炒鱿鱼的简介及特色

喜欢菌菇类的同学，不用多问，爱的一定是它那无可被替代的鲜味儿，我也爱极了这身材小巧，功效却无量的食材。无论煲汤还是做菜，加上那么几朵蘑菇，味道立刻大不同，鲜美得让人停不下口 蘑菇与海鲜搭配也是我很喜欢的组合，一个是陆上之鲜，一个是海中之鲜，二者结合，鲜上加鲜，怎么会不好吃。鱿鱼是海鲜之中比较讨人喜欢的东西，口感Q韧、无爪无刺，很适合懒人吃。 除了美味，鱿鱼还有不可小觑的功效，除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，它还含有大...展开>>

分类标签：家常菜谱
主要工艺 炒	所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
鱿鱼300g	白蘑菇100g
大葱1根	姜1块
青红椒适量	盐少许

蘑菇炒鱿鱼的做法详细步骤

1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；

2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；

3、放入蘑菇，翻炒两分钟；

4、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

5、放入少量盐调味；

6、再放入青红椒圈；

7、大火翻炒至汤汁收干即可。

蘑菇炒鱿鱼的做法小贴士

1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；
2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；
3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。