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前些日子喝到一款好喝的茶 ——柑普茶  据说是新会柑皮与云南陈年熟普经过特别的工艺加工而成的。 喝起来入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。 这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。 因为觉得好喝 我就去百度搜索了一下 柑普茶是由良溪村道光进士罗天池始创 说起来这个开始还正是歪打正着呢 话说道光廿七年罗天池辞官回乡 （他老家就是新会的） 带回许多普洱茶 当年的秋天罗天池不慎染上感冒 当时他正在书房看书品茶 妻子忙用陈皮煮水给他服用 而他误以为妻子煮水给他泡茶 于是把陈皮汤倒入壶中 倒完了这才发现是镇咳、化痰的陈皮汤 心想倒掉可惜 就啜了一口 顿觉香味直透鼻孔，两颊生香 喝了几杯 便觉得咽喉舒畅，咳痰也少了 于是第二天 罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶 连服两天 感冒好转，心情舒畅 至此 每喝普洱茶 他都喜欢加上陈皮一起冲泡 有一天 隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑桔时 他便萌发了将两者相结合的idea 经过多次试验反复尝试 最终确定了最佳的方案 取其干果，挖取果肉、置入茶叶 再封其挖口，晒干即可 风晒干的柑桔皮 呈红褐色既干又脆 散发出淡淡的柑桔清香 配上茶叶的茶香 形成一种特别的口感 平时在山里 总听得金小新常常又是谈古树茶又是说什么紫砂壶的 难得我也有好茶可以在金小新面前显摆 当然不能错过机会 那日 便大家一起泡了喝几杯 才喝了两口 坐在精通茶事的小新对面的花少便娓娓道来 （没错，就是这一对对面的没什么的好基友）   不错不错，不过最好当是用30年的新会陈皮。 以前我是生普熟普都不能喝，喝了胃就不舒服。 这次的普洱里面有了陈皮果然就舒服多了。 30年的陈皮！要多少钱一斤啊？ 而且，陈皮当真是越陈年越好吗？”   于是 无所不知的花少开始给我们上课了 中药呢有“六陈”之说。 李东垣在《珍珠囊指掌补遗药性赋》中载有“六陈歌' 额，说实话，当时没记住他说的 这是后来我百度的。。。
 “新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。” 中药的治疗作用，主要在气和味。 六陈药之气均很强烈，有刺激性，服用时容易发生副作用。 为了避免发生这种副作用，故必须将上述六种药放置一段时间，让药气逐渐挥发，至“稍和”为度。故并不是无期限放置，否则，药就会失去功效！ 原来如此，花，你真是活度娘。。。 那么问题来了 为什么花少以前无论喝生普还是熟普 胃都会不舒服呢？ 原来 喝什么茶也要看你的身体状况体质 普洱生茶的茶性寒凉 普洱熟茶(一般用的是洒水渥堆发酵的做法) 则会带有少量渥堆发酵时的火气 茶性较热
所以呢 对于花少这种 既是湿热体质而同时脾胃又不好的 还真是挺难选择的 喝生茶吧 寒凉的脾胃受不了 喝熟茶吧 又增湿热 不过现在好了 柑普在陈年熟普里加入陈皮
普洱茶经恰当存储后(陈年） 茶中所含物质发生酶化反应 生茶茶性由寒—凉—平—温变化 熟茶茶性由热—温转变 相对来说茶性就平和了不少 再加上 陈皮善于疏理气机，理气又化湿 （比如四君子汤本身是益气健脾的基础方 五味异功散里就是四君子汤再加了陈皮 有助于增强它的益气健脾作用） 所以你们看 同样的东西 经过适当的制法、时间的磨砺 会变得不同呢
陈皮+熟普 花少终于有了适合他的普洱茶 享受茶香的同时 也不用担心脾胃受不了啦 |
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