食材：
步骤： 1.准备好材料。 2.烤盘下面铺好油纸。 3.盆子里面放入牛奶、玉米油，搅拌至融合。 4.筛入低粉。 5.翻拌至用刮刀挑起面糊，能自然滴落即可。 6.竹炭粉放入热水搅拌均匀。 7.放入两勺（就是我们吃饭是饭勺）面糊搅拌均匀备用。 8.蛋白放入白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡。加入第一次白糖，继续搅打。 9.打到泡沫细腻的时候放入第二次白糖，继续搅打。 10.把蛋白打到有小纹路了放最后一次白糖。 11.直到打到湿性发泡，能拉出小弯钩就可以了。
12.取4勺（就是我们吃饭是饭勺）蛋白放入竹炭糊，搅拌均匀。
13.竹炭糊装入裱花袋。
14.在烤盘上任意挤出花纹。
15.放入提前预热好的烤箱180度，上下火中层烤2分钟。
16.将3分之一蛋白与面糊切拌、翻拌的手法混合均匀。
17.把切拌好的面糊倒回蛋白盆里面继续翻拌均匀。
18.最后细腻的蛋糕糊。
19.蛋糕糊3勺装入裱花袋，在烤好的花纹旁边走一圈。以免造成面糊和花纹不融合。
20.倒入烤盘里面，用刮刀把蛋糕糊抹平。
21.放入提前预热好的烤箱160度，上下火中层烤20分钟。
22.出炉了。
23.迅速倒扣在烤网上。
24.慢慢把油纸撕掉。
25.漂亮的花纹。准备一张油纸，在把蛋糕卷再一次翻面，花纹朝下。
26.在蛋糕卷上面，涂上蓝莓酱，在蛋糕卷最前面切一刀，不要切透。
27.用擀面杖把油纸朝下卷起。提起擀面杖朝上一卷，拉紧。
28.然后像糖果一样的卷起来，放入冰箱冷藏30分钟。
29.颜值美味一体的牛奶蓝莓卷做好了。
30.切一块尝尝
小贴士： 1.蛋白一定要放在无油无水的容器里面。对后面的打发是有影响的。 |
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