“醉”美河鱼《啤酒鱼》，缠绕在舌尖的酒香

用最鲜美的白沙河鱼

做一道属于自己的佳肴

各种老式经典与新派佳品

同台竞技

哪一道才是你最喜欢的做鱼方式？

　　为深入挖掘白沙河鱼内涵，开拓白沙河鱼市场，提升白沙河鱼区域性品牌，白沙镇人民政府与新罗TV联合推出 “游水岸白沙 品百味河鱼”系列活动。其中，为加强镇村互动，提高村民参与度，新罗TV通过微信平台，开展“白沙河鱼烹饪大赛”网络评选活动。我们现对参与评选的菜肴逐一进行展播，随后由广大观众对自己最喜欢的煮鱼方式进行投票！

接下来，就让我们去看看9号厨师张冬庭为我们演绎《啤酒鱼》的独特魅力吧！

 

  配料表

  详细步骤

 取新鲜鲤鱼，去鳞、去内脏、洗净。

切开鱼头，拍打鱼身去除鱼筋，去除腥味。

 将鱼切块。

切块后放入盐、醋腌制，搅拌入味，5~6分钟即可。

将鱼入锅，煎至金黄。

放入姜葱蒜和少许干辣椒。

倒入一罐啤酒，用大火焖10分钟。

加入调味料，勾薄芡。

撒上香菜、辣椒，即可起锅。

  完成图