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大白菜是北方冬季常吃的一种菜品，营养丰富健康，口味清淡。冬季吃白菜能养颜护肤；冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
材料：大白菜半颗，豆腐250克，白果（去心）20颗，泡椒丝5克。 调料：料酒、泡椒汁、盐各适量
做法： 1、大白菜洗净切成块；豆腐切成块，用沸水（加盐少许）汆烫数分钟。 2、砂锅中倒入油少许，放入大白菜、料酒、泡椒汁煸炒，加入清水（或素汤）、豆腐、白果炖至汤汁浓白，再加入盐、泡椒丝即可。
小贴士：可以将此汤的大白菜换成圆白菜，营养更为丰富。这是因为圆白菜中含有的维生素C的含量比大白菜高出一倍左右。 |
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