|
叉烧是广东人比较喜欢的一道菜，传统的制作方法很繁琐让很多人望而止步，基本上都选择去烧腊店购买。我女儿就非常喜欢吃叉烧每次去外面吃饭都要点，但是常常因为担心食品安全而不让她吃，为了她能吃到健康美味叉烧所以我试了很多种做法，最后总结出一种最简单，而味道又能甩叉烧店几条街的做法。这个方子放到朋友圈引发了叉烧制作热潮，朋友们都赞不绝口，都感叹原来叉烧可以这么简单做。 1. 将梅头肉洗净备用。（做叉烧要最好选肥瘦相间的肉，梅头肉是最佳选择） 2. 李锦记叉烧酱，味道比较正，我个人比较喜欢。 3. 将肉放到电饭锅，放一勺料酒。（平底锅也是的哦。） 4. 放入两勺生抽。 5. 三分之一勺盐。 6. 最后放两勺叉烧酱。 7. 用手抓匀腌制1小时。（我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错，但是腌制过会入味些哦。） 8. 肉腌制好后放入一小碗水。 9. 盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。 10. 煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
11. 这时可以加入一点点红曲增加颜色。（没有红曲的亲们可以不加哦，味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。）
12. 煮至酱汁浓稠时基本就好啦，水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下，能轻松插进去就表示熟啦，如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
13. 将叉烧切块装盘，浇上酱汁，一道美味的叉烧就做好啦，有木有流口水啊，我闺女吃了两小碗饭哈哈。 大家都在看... |
|
|
