糖醋排骨，盘子里的经典

糖醋排骨，盘子里的经典

厨子老丘2016-12-16阅读原文

还记得第一次吃糖醋排骨的感受吗？我记得！你别说我夸张，真的，那感觉就像，（一路的芬芳让我不停琢磨？转了念的想那些是非因果？）只觉得此物只应天上有，人生能吃上几回，简直是幸福爆表！那是妈妈第一次做糖醋排骨给我吃，我吃了第一口，就把那盘菜抱在了怀里，不让别人再碰一下，从此，糖醋排骨在我心里就成了喜欢的代名词~

做法

主料:排骨400克 配料:冰糖 香醋 酱油 葱段 姜片 白芝麻

冷水入锅，下排骨、葱段和姜片，煮至筷子能扎透，（要轻松就能扎透，你要费个老劲儿硬要扎进去，那，我也没话缩），将排骨沥水捞出。

煮熟的排骨中放入酱油、香醋，搅拌后腌制20分钟左右。

热锅，大火，倒入适量的油，放入排骨后，调至中火，将排骨煎至两面微黄。

炒锅烧热后，倒入调料汁，待调料汁沸腾后，放入排骨，加醋、糖和盐翻炒均匀。

倒入半碗煮排骨的汤，大火烹煮至沸腾。

小火焖煮十分钟，大火收汁，待锅中汤汁收至稍显浓稠时，即可起锅。

糖醋是浓情的蜜意，如果可以，一定要选择自己热爱的，自己想要的生活。人生有百种滋味，可能不能所有事情都如愿以偿，但吃自己喜欢的口味，这，还是我们能说了算的。

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