凉拌苦菊甘蓝的做法

外面吃的凉拌苦菊多是带些微甜，买了苦菊，在家也山寨了一把，没想到乱倒腾出来的味道还真的不错，哈哈 清新爽口的拌菜，要不要也来试试？

By 漪弈_木一 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苦菊 1棵
• 紫甘蓝叶 2片
• 苹果醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 芝麻油 少许
• 蒜粒 少许

做法步骤

1、苦菊掰开洗净；

2、沥干水分备用；

3、紫甘蓝取新鲜的叶片；

4、洗净切丝；

5、一起放在碗里；

6、调料汁，果醋、生抽、蚝油、少少许白糖；

7、搅拌均匀后，根据喜好可以加少许盐调味或者少许水稀释；浇在蔬菜上；

8、蒜拍扁切碎；

9、锅中少许芝麻油烧热后放入蒜粒

10、立即倒在蔬菜上；

11、拌匀；

12、让料汁尽量充分的沾到菜上；

13、即可。

小贴士

蒜粒是为了杀菌，但是加热的蒜效果不是太好，所以放蒜后立马浇在拌菜上。因为稍微加热的蒜粒吃完之后不会留过于明显的蒜味，不介意的亲直接撒在拌菜上即可。

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