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文、圖／編輯部整理
媽媽們在料理時，常常有些剩餘的食材，就這樣扔進了廚餘桶，這些食材內有些可是超好種又可快速採收的超級種子，只要利用陽台小空間，就能在家輕鬆種好菜。
  黑豆×珠蔥×辣椒×胡蘿蔔種植祕訣大公開。  觀賞辣椒色彩相當多變，又稱「五彩椒」。 辣椒是許多消費者常用的提味佐菜，也是很多小販必備用料，需要量非常的大，但卻常因為氣候影響辣椒欠收漲價，導致荷包大失血。下回，購買辣椒時可以預留些採集種子，自己動手種種看，採收後還可將多的辣椒，冰在冷凍庫先儲存起來，風味還是夠嗆辣！
辣椒種植小撇步》》》》》 【推薦2、爆香用珠蔥才夠味】  珠蔥是食材也是「種籽」 俗稱紅蔥頭的珠蔥，是傳統菜餚不可或缺的爆香辛香料，別小看了紅潤飽滿的球莖，除了是美味的食材，只要澆水就可以在窗邊生長，小芽約12公分就可採收，吃起來氣味香甜溫和，做味噌湯忘了買蔥時，也可以用珠蔥來替代，雖然不夠辛辣，但是加了珠蔥的味噌湯，會令人想要再來一碗的。
珠蔥種植小撇步》》》》》 【推薦3、料理用剩的胡蘿蔔】  胡蘿蔔葉具有促進食慾、幫助消化等作用。 料理胡蘿蔔時，通常會把上面的梗頭去除，但只要稍微動個腦筋，將平時丟棄不用的梗頭，拿個淺盤或是碟子加點水，就能種出美麗茂盛的羽葉，且你一定不知道，胡蘿蔔葉比肉質的根部更多了6倍的維他命C呦！現採新鮮嫩葉無論涼拌、炒食、打汁或醃製成雪裡紅都是一道營養十足的美味菜餚。
胡蘿蔔種植小撇步》》》》》 【推薦4、不需日照就可種出飽滿的黑豆芽】  黑豆芽菜是對人體最健康也最無負擔的蔬菜之一。 頂著黑色種子的豆芽，在有限的容器空間中，自然排列整齊，用童心未泯的心情觀看，像不像是一座密密叢叢的黑森林呢？一入口，那比市售更紮實飽滿的黑豆芽，除了獨特又清脆的口感，芽菜也有很高的營養價值，因為由種子發芽而來，各種維持生命所需的營養精華，都集中在小小的芽苗裡呢！
黑豆芽種植小撇步》》》》》 |
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