轻松饮食 | 补肾来吃点蚕豆

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Ying Yang

健康

话说冬天是补肾的最佳时节，今天给大家推荐一种干果，其外形就很像我们的肾脏，说到这，想必大家已经猜到了，就是蚕豆。

NO.22 蚕豆

　　蚕豆，味甘、性平，入脾、肾经。具有益气健脾，利湿消肿，止血降压，涩精止带之功效。主治中气不足，倦怠少食，咯血，衄血，妇女带下等病症。

蚕豆营养成分表

现代研究表明：蚕豆含有磷脂和丰富的胆碱，能增强记忆、有健脑的作用;蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。由于蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是很优质的绿色食品。

 

一

温馨提示

一般人都可食用，适合老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者食用。但对蚕豆过敏者及患有蚕豆病的儿童应禁食;中焦虚寒者慎食;有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要忌食。

  蚕豆新吃法

cai  蚕豆炒鸡蛋

原料：蚕豆 300克，鸡蛋 3个，剁椒 20克，糖 1克，鸡精少许，香油、葱姜、盐各适量。

做法：蚕豆洗净，鸡蛋打散。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。锅中再加少许油爆香葱姜。倒入剁椒炒出香味。倒入蚕豆翻炒片刻。加入糖和盐翻炒均匀。再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。加少许鸡精淋入香油。翻炒均匀关火。

功效：益气健脾。

dun 蚕豆炖牛肉

原料：牛肉(肥瘦)120克，蚕豆60克，盐3克。

做法：将蚕豆洗净，牛肉洗净切片;把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可。

功效：补虚合营，健脾养胃。