素食卷心菜炒面的做法

一个人的午餐就是这么简单，全素不用担心会长胖。

By salila82 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 卷心菜 半个
• 红辣椒 1根
• 盐 2克
• 生抽 1茶匙
• 葱花 适量
• 老抽 1茶匙
• 大葱 一截
• 花椒 2克
• 花生油 1勺

做法步骤

1、准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。

2、先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。

3、过一下凉白开，捞出控干水分。

4、铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。

5、下入大葱和红椒，炒出香味。

6、放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。

7、放入卷心菜丝大火翻炒。

8、卷心菜变软了以后下入面条。

9、放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。

10、最后放入香菜即可出锅。

11、虽然全素但是味道还不错。

12、如果放点胡萝卜也是很不错的。

小贴士

个人认为花椒必不可少，少了花椒，风味会大打折扣。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。