|
食材前奏： 梅头肉或者猪颈肉750g（我喜欢用猪颈肉）、李锦记叉烧酱150g、酱油40g、盐2g、赤砂糖15g、蜜糖20g 食材“变身记”： 1、猪颈肉洗净沥干水分备用。 2、然后加入各种调味料（蜜糖除外，最后烘烤时用），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。 3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一起倒入），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底。 4、将烤箱按到一键式烤肉功能，时间设定30分钟，因为猪颈肉比较薄身，温度选了200度，如果厚身的猪肉，则要选230度。 5、在最后还剩下的10分钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。最后放至温热切片食用。 |
|
|
