铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼

更新于：2016-6-20 10:35:35

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铁板鱿鱼的简介及特色

没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴~平底锅、烤箱神马的一样解决问题~

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 烧烤
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鱿鱼2—3条
料酒适量	姜丝适量
黄豆酱适量	椒盐适量
蒜味辣椒汁适量	食用油适量
四川风味麻辣酱适量	白胡椒适量

铁板鱿鱼的做法详细步骤

1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。