 【所需材料】·芹菜1小把（可根据自己喜好选择菜类）·水葱1小把（没有水葱大葱也行啦）·生姜1块·猪肉1块·盐、温水、花椒粉、酱油、香油  先把各种材料剁碎，越碎越好！肉不建议买市场那种打好的，自己剁比较干净放心！芹菜切碎后挤干水分即可。  给馅里加半碗温水，顺时针方向使劲搅拌，搅拌至看不见水。  加入酱油、花椒粉、香油、盐、少许味精还有小半碗水继续搅拌，直至看不见水分。  加入葱末跟姜末，再加一点水顺时针方向使劲搅拌！馅可以粘在盆边程度就可以了！  最后放入芹菜搅拌均匀！盖上盖子放入冰箱冷藏一会待包！  准备被包的馅料长这样  我给你们找了一个包饺子最简单的过程图：馅放皮中间，中间合起来按紧，两边窝进去后按紧，只要包不漏就成功啦！  成品图  水开后下饺子，勺子顺着锅边推水，水转动后带着饺子旋转跳跃~这样就不会粘连。水开后，点一小碗凉水水进去，再开再点，再开再点（重要的事一般都3遍），这样之后饺子会鼓起来就差不多了，你可以捞一只出来尝尝，当然，不要用手捞！  吃饺子一定要有蘸料滴！这个料配方是：泰椒+香菜+酱油+醋+一丢丢盐+香油！一定又有人问配料比例是多少？比例个毛线啊，这东西喜欢吃哪样哪样就多放呗！还有人蘸糖吃你敢学？距今已有一千八百多年历史的饺子，可谓每一部分都蕴含着中华民族文化，虽是全世界公认中华美食的代表，却因为接地气，也满含着每个家庭的脉脉温情。 在中国人心里，可以和老婆那句“肚子饿不饿，不如我煮碗面给你吃”的暖心金句抗衡的，大约就只有父母等你回家时那句“累坏了吧，快洗手吃饭，今天给你包了饺子”。所以，看官们，这哪儿是食物啊，分明是爱，是家，温暖你我他，吃了笑哈哈！ |
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