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冬至是二十四节气中一个重要的节气，时间是每年公历12月21日~23日之间。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至后，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。古时冬至也喻意为新生命的开始。在古代，冬至就被当做一个很大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。国内各个地方过冬至的方法不尽相同，那么关于冬至的习俗你知道几种? 冬至 冬至北方吃饺子南方吃汤圆就是很传统的习俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 饺子 民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。 汤圆 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 赤豆糯米饭 冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。 南瓜饼 冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。 羊肉 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。 九层糕 传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。 冬酿酒 在闽南地区，当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。 姜母鸭 除此以外，还有很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。 祭祖 |
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