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中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。  很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。  爆炒牛鞭 主要原料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜；花生油、盐、料酒、酱油、孜然、 味精、鸡精； 制作：  （1）首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状； （2）准备适量葱姜蒜及少许香菜 （3）锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油； （4）待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。 （5）期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水； （6）启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。  |
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