简介
这菜的洋气名字叫墨鱼大焅,但那ms是要用整只大墨鱼下去烧好后再切圈装盘,家常菜就随便切吧切吧烧了得了。
墨鱼红烧肉的做法
小贴士
1 五花肉不可太少,一斤起码,少了烧不出那个味道来,最好在斤半左右;
2 虽然红烧肉也非常香,但据我观察,墨鱼更受欢迎,所以分量不妨多点,我一般会放到肉的两倍。 3 墨鱼烧了会缩,所以块要切大点,肉头厚点吃口更好~墨鱼仔烧也不错,可是我太讨厌一只只撕墨鱼仔的皮了。 4 最后一步收汁转大火时若还觉得略淡,不用着急加酱油,因为会越来越咸的,可在最后汁水潋亮时再尝,如还淡再酌情添加。 |
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