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现在，你锅里的食物快好了 要怎么办呢 · · · STEP ONE 合适的餐具就跟好看的衣服一样：无论食物做得多么精致，放在不锈钢盘里就是食堂餐；门口快餐店的叉烧饭，配上讲究的白瓷盘身价就涨一倍。所以盘子的颜值地位不输食物！餐盘的图案和颜色越简单越好，比如纯色的或纹理简单的盘子，不会干扰食物的表现力。粗陶盘子作为摆盘利器近几年成为大众宠儿。选择困难症病入膏肓的病友们直奔大而白的盘子就对了，好看百搭不出错。 ▲ 把食物放在大而白的粗陶盘子里，它就是宇宙中心！ ▲ 白色与大部分颜色搭配起来都比较协调的，能突出食物的表现力
STEP TWO 消灭一切球状物，鸡蛋、肉丸、水果切无赦，这是证明自己真的是一个很看重内涵的人的绝好机会。这个步骤有时可以提前到切菜的时候完成，但是不要把食材切成一块一块的，尽量保存一个完整的截面，粗暴地说，就是腰斩秋葵、鸡蛋、西红柿…… ▲ 水果的截面有特别的美，而且有些水果外表不那么好看，很适合用这种方式呈现。（说的就是你，牛油果百香果们） ▲ 里面的形态比完整的时候更丰富 ▲ 截面展现出里面可食用的部分，看起来更有诱惑力 STEP THREE 餐盘的大小也要与食物量相协调，避免造成食物过量或不足的感觉。在餐盘上营造一个视觉焦点，它可以是主菜，例如一块牛排，一条鱼等，布局上有疏有密，听说这叫做“给食物留呼吸的空间”，不是吐骨头用的（认真脸）。
▲ 如果盘子是一个平面，食物最好不要放在正中间（显得蠢）。
▲ 摆放时主菜和配菜可以形成呼应，尝试多几次不同的摆放方式。 不过如果你执意要将食物均匀分布，我也不拦你：
反 正 我 没 有 密 恐 （笑） STEP FOUR
装饰增加菜肴的口感和风味，在准备时还要考虑它们的味道，因为人们看到食物的时候会产生联想，比如我现在说板蓝根……泡面，你是不是有隐隐的不安。最简单的做法就是在装盘后在食物上撒一点切碎的香菜或葱花，如果你有更高追求可以尝试薄荷和罗勒。而欧芹、柠檬片、一小堆新鲜豌豆、烤杏仁片等等都可用来装饰，只要颜色看起来舒服就可以了。
▲ 当食物颜色比较单一或接近时，点缀可以丰富餐盘里的颜色。
▲ 几片绿色点缀可以使肉类食物看起来不会太腻 酱料的装饰效果也很好，但是如果 “淋酱汁时手抖了一下要怎么办？” “那就不要动它了！DO NOT！”
▲ 高级玩法，这样淋酱汁可是一门技术活儿。
▲ 前几天我去逛餐具，发现有些盘子上就自带抹了一下酱料的效果，真是极体贴的。 STEP FIVE
如果你没有一张好看的桌子，那就准备一张好看的桌布，重要指数：★★★★★。桌面装饰营造一个环境，通过唤起情感创造羡慕。常用的装饰有桌布、盆栽、鲜花或干花、杂志、手账、精致的餐具或摆放讲究的食材。
▲ kinfolk绝对是装逼利器，然而更有品味的人都用城画。（马克）
▲ 这么暗色的画面里，鲜花拯救了一切。（完全看不出盘子里有什么好吃的但还是觉得很好吃的样子）
▲ 打过的鸡蛋壳也是潜力股，是不是很后悔每次打完就丢了
▲ 什么摆盘装饰都没有？那就把抹布“假装很随意”地铺一下，然后去阳台剪两枝树叶，再摆点蔬菜水果，简直完美。 那么以上这些技能都get到之后 就可以拿出你的肾，点开相机 找一个背景简单的地方 尽量利用自然光 构图看起来顺眼 按快门 上传 发送 完 现在城画君想邀请你参加 一年一度的城画粉丝摆盘大赛 快把你们美好的生活秀给我看 等你哟！ “难得秀一次，就是这么心机婊” ▼ 如果你对美食有兴趣， 请继续留意接下来的「“美”食的奥义」专题 本文整理自互联网素材 今日主编：佐敦 -------------------- ·投稿邮箱· 也有好故事可讲？欢迎码一段分享： MAZI@CITYZINE.CN
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