记忆中小时候最爱吃的就是妈妈做的千层葱花饼,淘气的一张一张撕着吃,想想就好吃,现在虽然想吃的都能买到但是买不到妈妈的味道,现在小编推荐几种大饼的做法,希望大家也能做出自己的味道! 中西大饼pk赛之中方代表 葱花饼: 葱花饼是用葱花做成的饼,北方食用的比较多。单吃时的葱香萦绕口中,如果再配上些小菜,一碗米粥,可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用! 做法 步骤1:面粉中加入热水(我做的是烫面的),再加入少许凉水和面。 步骤2:和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时。 步骤3:将大葱切沫备用。 步骤4:面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开。 步骤5:浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉。 步骤6:撒上葱花,铺匀,轻轻卷起。 步骤7:切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中。 步骤8:翻两次出锅。 猪肉洋葱馅饼 喜欢吃面食也就喜欢做与面食相关的美食,特别是小朋友,隔段时间如果不给做,就会提要求想吃某样东西,馅饼就是早餐桌上经常出现的面食之一,做起来不复杂,口感和口味又能灵活调整,可谓两全齐美 做法 步骤1、面粉和酵母装和面盆中,一边加水一边用筷子搅动,待看不到干粉时,用揉手成光滑面团,静放20分钟左右 步骤2、2里脊肉用清水冲洗过后,剁成肉馅,加入浓汤宝用筷子搅拌均匀 步骤3、洋葱洗干净,切成细末,加入肉馅中搅拌均匀 步骤4、静置好的面团平均分成等份 步骤5、取其中一个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入猪肉洋葱馅 步骤6、捏合边缘,褶皱尽量捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼 步骤7、电饼铛加热,将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。 做法 步骤1、把主料混合均匀,和成稍软一点的光滑面团,醒30分钟。分成6个小剂子。 步骤2、配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥 。 步骤3、取一个小剂子,擀成长条形,抹上一层油酥。折成三折。把两端捏紧捏严。 步骤4、擀成薄圆片。鸡蛋1个放在容器内打散,我用的茶具里的小壶,有个小嘴灌鸡蛋特别方便。 步骤5、饼铛预热加少许油,放入面片。起小泡后翻面,面片很快膨胀鼓起。 步骤6、用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入,然后夹起饼转一下,让蛋液均匀铺开 步骤7、待蛋液稍微凝固后翻面,煎至金黄,抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。 什锦煎蛋饼 如果早上不想吃的太油腻,就试试这款什锦煎蛋饼。有蔬菜有蛋还有面,搭配上牛奶,番茄片,清清爽爽。 做法 步骤1、准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。 步骤2、把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。 步骤3、鸡蛋打入碗内,加少许盐搅匀。放入一汤匙面粉。搅拌搅匀,蛋糊要尽量细腻无颗粒。 步骤4、放入彩椒、火腿、蒜苗碎。搅拌均匀。 步骤5、不粘锅内放少许花生油,小火加热。 步骤6、倒入蛋糊。迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。保持小火煎,可不断转动锅子,使其受热均匀。 步骤7、蛋糊快要凝固的时候,可以关火,盖盖子焖一会儿。蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。 中西大饼pk赛之西方代表 华夫饼 华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。 做法 步骤1:用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀,也可以手工放入食品盆里用筷子打匀,然後倒入其余所有材料继续打匀。 步骤2:松饼机预热2分钟,放点牛油,再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上,铺满整个松饼机。 步骤3:盖上机器烤2分钟,等到没有蒸气冒出即可起锅,享受美味的松饼了。 步骤4:将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中,再淋少许果酱即可。 (果酱的选择可根据各自口味来定,也可以不加) 水果可丽饼 可丽饼,法国的著名小吃,在法国的大街上,经常可以看到排着长长的队伍,等待着热腾腾的可丽饼人们,缤纷的色彩、丰富的馅料,这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧,不仅是美食,还犹如一个温暖的拥抱,一种幸福美味的感觉。 做法 步骤1、低筋面粉过筛和糖混合, 再将鸡蛋打入; 步骤2、加入牛奶混合, 搅拌均匀; 步骤3、将黄油融化倒入, 搅拌均匀, 静置十五分钟; 步骤4、锅烧热, 锅底刷层薄薄的油;倒入混合好的鸡蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底; 步骤5、小火慢慢的煎至定型,鸡蛋薄饼煎好后放在案板上; 步骤6、将一张鸡蛋薄饼放在盘中, 中心铺满酸奶; 步骤7:再随意摆放自己喜欢的水果;将蛋饼的底部两边折叠摆放好;再撒上几颗腰果, 配上牛奶, 很不错的早餐。 |
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