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自制低筋面粉将面粉与玉米淀粉以1:1的比例均匀过筛在一起，就是低筋面粉啦。自制泡打粉1汤匙泡打粉=1茶匙苏打粉+2茶匙塔塔粉（哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校提示：混匀后应尽快使用）3...
1 .自制低筋面粉 将面粉与玉米淀粉以1:1的比例均匀过筛在一起，就是低筋面粉啦。 2 .自制泡打粉 1汤匙泡打粉=1茶匙苏打粉+2茶匙塔塔粉（哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校提示：混匀后应尽快使用） 3 .自制红糖 取出中型碗，倒入1杯白砂糖和1汤匙糖浆，混匀即可~ 4 .自制酸奶油 1杯淡奶油和1汤匙柠檬汁混匀后静置5-10分钟，就可以作为酸奶油的代替品使用啦。 5 .自制糖粉 将1/2杯白砂糖与1茶匙玉米淀粉倒入搅拌机中，搅打至白砂糖跟糖粉一样碎就可以了使用
6 .自制烘焙用巧克力 3汤匙可可粉+1汤匙黄油=无糖烘焙巧克力 9汤匙可可粉+7汤匙糖+1汤匙黄油=半甜烘焙巧克力 4汤匙又2茶匙糖+4汤匙可可粉+2汤匙又2茶匙植物油=甜巧克力
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