姜汁热窝鸡
还记得小时候家人团聚时一说起吃热窝鸡我就要傻笑。也不知道为什么正在孵蛋的老母鸡就成了我当时对热窝鸡的理解，甚至还想在这道菜里把鸡窝找出来！呵呵。。。
主料：
熟鸡块500g、青笋块200g
调辅料：
菜籽油60g、红油家常豆瓣20g、花椒粒1g、老姜粒30g、料酒10g、鲜汤150g、水淀粉15g、醋30g、盐5g、鸡精2g、葱花5g
享受过程：
1 锅内下油五成油温时先下花椒再下红油家常豆瓣酱
2 加入老姜粒炒香
3 加鲜汤、料酒后下入鸡块大火烧开以后转中火继续烧至入味
4加入青笋块
5 勾入碗芡（水淀粉、醋、盐、鸡精）
6 撒上葱花起锅装盘
小秘密：
1青笋切滚刀并汆熟
2芡汁可适当浓一点
3 这道菜也可以不加豆瓣酱
变变变：
姜汁热窝肘子、姜汁热窝三鲜、姜汁热窝鱿鱼、姜汁热窝土豆、姜汁热窝鸭脖子
