【图文】咸菜圣子汤的做法

“在潮汕…咸菜、工夫茶，基本就是潮汕的经典招牌广告。早餐咸菜配白粥，午餐来个咸菜圣子汤，晚餐还可以再来份咸菜猪肚汤，咸菜…潮汕地区厨房里的宝贝。”

食材明细

• 咸菜 30g
• 圣子 250g
• 姜丝 适量
• 胡椒 适量
• 水 1000ml

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

咸菜圣子汤的做法步骤

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  1

  凉水下锅飞水，开口就马上捞起待用，汤不要倒，待沉淀后把水面层留用。
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  2

  咸菜先用清水泡一下待用，姜切丝，胡椒粒拍碎。
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  3

  表层水留用，先放入咸菜姜丝胡椒烧开后5分钟后放入圣子再煮开即可。
• 
  4

  成品欣赏…

小窍门

此菜不用放盐。

使用的厨具：汤锅