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独家！黄小厨在话剧巡演的后台为大家扭动着身体深情献唱：“鸡翅膀我最爱吃……” 多多闻风跑来跟大家Say Hi 哟~ 黄小厨说作为食肉动物的高智商人类，夏天吃肉才是最解暑的正经事呢！ 如果这道肉菜对于手残星人来说也能轻松掌握且怎么都做不坏~ 如果这道肉菜酸甜可口又香且不油腻~ 如果这道肉菜还是配着夏日清凉饮品一起做出来的~ 那么！别BB了！快上菜吧！ 吃货界永恒的宠儿——晴朗夏天的可乐鸡翅！ 黄小厨倾情为你奉上~ ●●●
●●● 黄小厨的可乐鸡翅 材料 —— 鸡翅 / 可乐 配料 —— 葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖 陈皮 / 生抽 / 老抽 / 料酒 步骤 —— 准备好新鲜的大小适中的鸡翅，葱、姜、蒜切好备用。 把新鲜鸡翅打花刀（在鸡翅上用刀划几个口子）泡入常温水中，直至出血水。 准备一锅凉水，把泡好的鸡翅放入锅中开火加热，等水煮沸鸡肉发白，出现血浮沫，就是焯好了。此时关火，捞出鸡翅即可。 热锅凉油，油的分量比平时炒菜多一些就好。在凉油中放入适量冰糖，开小火，慢慢熬化。 待糖开始冒泡，糖与油混合颜色开始变黄的时候，把鸡翅放入锅中。 迅速翻炒鸡翅，让油亮的金黄色均匀地包裹在鸡翅上，待颜色差不多了就倒入料酒，生抽和老抽，放入准备好的葱、姜、蒜，继续翻炒。 待香味出来，倒入准备好的可乐，用量为20只鸡翅1罐可乐。实际操作时可乐的量没过鸡翅即可。 转小火慢慢煮沸，过程中放入葱段、陈皮和盐，如果一切配料完美，那么就转小火静静等待收汁，浓稠的汁包裹鸡翅，天呐，想想都流口水，开吃！ Tips —— ● 新手小白在过程中可以充分发挥主观能动性—尝味！觉得不够甜—加糖~ 颜色不够美艳—加老抽~还想再辣点—丢几颗干辣椒~ 总有一个时刻你搞定了你想要的味道！ ●●● 黄小厨的红酒鸡翅和啤酒鸡翅 其实它们跟可乐鸡翅是孪生姐妹花~ 简单美好得不要不要的~ 红酒鸡翅和啤酒鸡翅的做法步骤就是做可乐鸡翅的步骤如法炮制，只是在加可乐的环节加入啤酒或者红酒就好咯！ 然后仍旧是小火收汁，让红酒或啤酒的清香变成浓稠的酱料包裹整个鸡翅！ 啊~不行了~我要再来三碗米饭！ ●●● 黄小厨的鸡翅小“心机” 在黄小厨的做饭三观里，永远是最朴实的食材里有最跳跃的味道！ 他也笃信，这是每一个爱黄小厨的你们的共同信仰~ 为吃货撒花！ ● 黄小厨为可乐鸡翅变身： 可乐鸡翅变成可乐烤鸡翅的神奇方法！ （os.：噢~粑粑，这差别真的太大了……多多白眼偷笑） 在最后收汁那一步，把鸡翅带着可乐混合的蜜汁放入烤箱。 烤箱180度，烤3分钟，待鸡油析出，皮稍稍变干再吃就变成了可乐烤鸡翅，也很好吃。 黄小厨说自己看球时候随手抓一个可乐烤鸡翅配可乐配啤酒，屡试不爽，来劲！ ● 黄小厨的腌鸡翅小秘籍： 鸡翅打花刀泡水之后取出，拿厨房纸吸干鸡翅上多余的水分后，把鸡翅放入小碗中，撒入黑胡椒、盐、生抽、香油，腌制一小时后再下锅，鸡翅会特别鲜香可口，而且带着黄小厨的爱的味道。
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