干煎红杉鱼的做法

干煎红杉鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 09:43:27

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分类标签：江西菜
菜品口味 微辣	主要工艺 煎
食材明细
红衫鱼400克
姜10克	大葱15克
辣椒(红、尖、干)5克	植物油50克
料酒10克	胡椒粉2克
鸡精2克	盐3克

干煎红杉鱼的做法详细步骤

1. 姜去皮切粒和片，葱切花；
2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
5. 淋入香油，撒入葱花。