导语:炸猪排的制作方法是什么你知道吗?爆浆炸猪扒制作技巧献给你 食材清单:猪里脊肉片80克、芝士片20克、鸡蛋1枚、紫苏叶1片、面粉50克、高丽菜(卷心菜)适量、黑胡椒适量、面包糠适量、番茄酱适量、盐适量。 制作步骤: ①将猪里脊肉切成1公分左右的厚片; ②用小锤将肉片锤至扁平,敲散纤维; ③肉片铺平,撒少许海盐和黑胡椒碎稍稍腌制一下; ④撒少许面粉,放上芝士片和紫苏;对折前在肉片边缘再撒点面粉,便于黏着,合上猪排; ⑤给猪排裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠; ⑥热锅起油,投入一片蔬菜测下油温,等菜叶浮出油面时,温度就差不多了; ⑦放入猪排,轻轻推动,翻面,一直炸到两面呈金黄色,并且在油锅里的滋滋声变小,就可以捞出沥干了; ⑧趁热切开猪排,将高丽菜叶切丝后和猪排摆盘,可以根据个人口味淋少许番茄酱调味。 美味的爆浆炸猪排就完成了~快动手试试看吧! |
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