怎样才能到老也能保持清醒的头脑？

　　随着年龄的增长，人们的记忆力好像也在慢慢地衰退。一种很正常的现象就是好像老年人的记忆力不如年轻人，容易忘事。不过，一项新的科学发现也许能够弥补这种缺陷。如果你能够在日常的饮食中增加西兰花，芹菜，以及蛋黄的摄入量的话，就很有可能你的记忆力及其他认知能力到老还会很好。这是因为这些食物中含有一种叫做叶黄素的物质有助于提高人们的记忆力。它通常在深绿色的蔬菜中含量较高，对我们大脑负责记忆的部分具有保护作用。

　　这项研究是由美国伊利诺伊大学的研究人员完成的，发表在了2016年12月6日出版的《老化神经科学前沿》杂志上。

　　研究人员调查了122个从65岁到75岁的成人的晶态智力（后天习得的，受教育与生活经验的影响，掌握新事物新方法的智力）。同时，研究人员也测量了受试者血液中的叶黄素水平并用核磁共振分析了他们的大脑结构，主要集中在大脑中与晶态智力有关的大脑颞叶皮层上。他们发现那些血液中叶黄素水平高的人在测试中表现更好，他们的大脑中与晶态智力有关的大脑海马旁回的大脑灰质更厚。

　　虽然这个调查结果不能说明叶黄素就是造成老年人记忆力更好的原因，但是它确实有可能会有保护大脑的作用。这主要是因为叶黄素可以抗炎及帮助细胞与细胞之间的联络。之前的研究还发现叶黄素有帮助保护视力的作用。

　　怪味豆博士点评：

　　这个研究说明了深色蔬菜对于我们身体健康的积极作用。经常吃颜色各异的深色蔬菜有助于抗氧化，抗炎，并能给我们的饮食增加膳食纤维，有助于预防便秘，并可以保护我们的视力，尤其是在现在经常看电脑和手机的情况下，保护眼睛很重要。

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　　参考资料：

　　1.

　　Front. Aging Neurosci., 06 December 2016

　　Parahippocampal Cortex Mediates the Relationship Between Lutein and Crystallized Intelligence in Healthy, Older Adult