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圣诞节早餐吃什么呢？呃~~~ 要不来份披萨吧。 但早上起来还真来不及做，晚上做好，第二天早上再回炉热热吧。 此配方可以做3个8寸，第二天披萨回炉一热，哇，超完美的早餐。。。 原料：高粉200克，低粉50克，水160克，酵母3克，盐3克，橄榄油15克 馅料：洋葱，玉米粒，青豆、胡萝卜丁，牛肉粒，番茄酱，马苏里拉芝士丝 分量：3个8寸 温度：200度，中层，上下火，15分钟左右 做法： 1、 将所有的原料倒入容器中，加入大部分水，其余边揉边加。 2、揉至面团可以出膜，如图即可。 3、面团滚圆，进行基础发酵。 4、在基础发酵时，可以准备馅料，洋葱切块。 5、清洗过的玉米有水分，可以倒入锅中，用小火干炒15~30秒，去除多余水分。 6、清洗过的洋葱同样进行干炒，去除多余水分。 7、面团发至2倍大，手粘高粉插入面团后小洞不会弹，发酵结束。 8、将面团分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 9、披萨盆上涂上一层橄榄油。 10、在灶台撒上高粉，取出其中一份面团。 11、将面团用手推或擀面杖擀成圆圆的博饼。 12、继续用手推圆，大小和披萨盘差不多，并在柄底滚上小洞。 13、涂上番茄酱。 14、撒上少许马苏里拉芝士丝。 15、 依次摆上玉米粒，青豆，胡萝卜丁，洋葱，牛肉粒。 16、最后再撒上芝士丝。预热烤箱，烤15分钟左右。 【小贴士】 1、此配方可以作成3份披萨饼皮，一次吃不完可以将面团都擀成圆圆博饼后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻保存，下次是使用时，取出回温即可。 2、披萨不同于面包，稍稍揉出膜即可。不需要像面包一样揉出手套膜。 3、建议在烤之前，披萨饼的边缘可以涂上一层橄榄油，这样烤出来的披萨边缘脆脆的，特别香。 4、披萨烘烤温度一般要用高温，200度以上，急火快烤。 香菇培根披萨
做法： 1.面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，盐，橄榄油。 2.揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。 3.将面团发酵至2倍大。 4.案板上撒些面粉，取出发酵好的面团排气，擀成比披萨盘大一圈的饼皮（要卷火腿肠，所以要比披萨盘大）。 5.把饼皮放入烤盘内，在周围摆上细火腿肠。 6.把火腿肠包起来，接口处捏紧。 7.用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节，每个小节扭转90度，使火腿肠的截面朝上就成花边了，用叉子在饼皮表面扎些小孔。 8.饼皮表面涂抹些披萨酱。 9.均匀的摆上香菇片和培根（香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好）。 10.表面撒上一半马苏里拉。 11.放入烤箱中层上下管烘烤200度，15分钟左右。 12.中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉，继续烘烤5分钟，烘烤结束取出。
小贴士： 1.我用的8寸盘，所有火腿肠尽量选用细一点的，卷的时候要把接口处捏紧。 2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好。
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