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“谈癌色变”，是因为癌症这个恶魔夺去了许多宝贵的生命和很难找到根治的方法。 据统计，我国每年死于癌症者约120万人，占病亡人数第二位。但是，墨西哥是世界上乳腺癌发病率最低的国家之一。同样，在美国居住的墨西哥裔妇女患乳腺癌的比率也很低。
那么，其中的抗癌秘密武器到底是什么呢? 金黄的玉米早在哥伦布发现新大陆之前，居住在墨西哥的印第安人就培育出玉米，墨西哥因此有“玉米故乡”之称，他们也将自己称为“玉米人”。原来这就是墨西哥人的抗癌法宝之一。 玉米是五谷杂粮之一，玉米的保健作用很好，它是世界公认的“黄金作物”。
1、玉米中含有一种抗癌因子――谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质，使它失去毒性，然后通过消化道把它驱出体外。 2、玉米中含有硒和镁，具有制癌和抗癌的作用。 硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，从而被抑制;镁既能抑制癌细胞的生长，又能使体内废物尽快排出体外，从而起到抗癌作用。
3、玉米含有较多的纤维素，可预防直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并把有害物质带出体外，从而对防止直肠癌具有重要意义。 4、玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。 5、玉米中的赖氨酸，在综合协同防治癌症中也是一个因素。它既能帮助控制癌细胞的生长，又有减轻致癌药物的副作用。 那如何吃玉米才能最大限度发挥其功效呢? 玉米这样吃，抗癌效果翻倍可惜很多人都吃错了! 玉米+豆腐抗癌 原料:豆腐200g、玉米50g、虾球适量。 做法: 1.准备材料，豆腐要切成小块的，玉米也切小块。
2.起锅放水，水里放2克左右盐，烧开。
3.烧开放入豆腐，煮一下，煮开后捞出，晾凉。
4.另起汤锅，放入适量水，烧开;先放入玉米，煮个三分钟后放入豆腐。
5.再放入虾球，调味即成。
豆腐素有“植物肉”之美称，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等。 豆腐以黄豆为原料，而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。 玉米中蛋白质的氨基酸组成缺乏色氨酸，而且玉米从蛋白质的生物价、净利用率来看，其评分都比大米和面粉要低。 因此长期以玉米为蛋白质来源的人群，往往易于出现优质蛋白质摄入不足的情况。 豆类蛋白质含量丰富而且质量好，因此饮食中，可以通过玉米与豆类混合食用的方式，提高混合膳食的整体利用率。 经常食用豆腐玉米汤有抗癌的功效。 你随手丢掉的它 竟能抗癌、利尿消肿 吃玉米，很多人会把玉米须扔掉。其实玉米须本身就是一味中药，有利胆、止血、降血糖作用。中医认为玉米须可利水消肿、平肝利胆，对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。 玉米须中含多糖和镁有防癌、抗癌作用:当多糖与硒联合作用时，能防治十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。 如肿瘤病人出现小便不利、腹水和水肿时，也可用玉米须煎汤饮用。 玉米须的做法: 原料:玉米须适量。 做法: 1.玉米须用清水洗净。 2.锅中放适量清水，将玉米须放入。 3.大火煮上10分钟，转小火慢慢煮，时间自己决定。 4.用漏勺将玉米须捞出即可。
玉米中的尼克酸(维生素B3)多以结合型存在，长期以玉米为主食的人群，因人体难以吸收结合型尼克酸，往往易于出现癞皮病，表现为皮炎和腹泻等症状。 因此不宜以玉米作为一日三餐的主食。
玉米是全世界公认的“黄金作物”，也是抗癌高手!玉米搭配豆腐食用，抗癌效果翻倍!可惜很多人还不知道。 看完这篇文章，把最佳吃玉米的方法发给家里人看看。  更多精彩内容 |
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