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摘要：本试验旨在比较两种不同酸化剂对哺乳母猪乳成分和肠道微生物的影响。试验选择30头体况相近、预产期接近的2-4胎长大二元杂交母猪，随机分成3个组，每组10个重复，每个重复1头母猪，3个组的试验母猪随机饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+优维美3kg/T(试验组1)、基础日粮+微美酸1kg/T(试验组2)的3种试验日粮。 结果表明：与对照组相比，两个试验组母猪初乳中乳脂、乳蛋白、尿氮素、免疫球蛋白IgG和IgA的含量均上升（P＞0.05）；试验组1母猪粪便中大肠杆菌的数目显著降低23.38%（P＜0.05）；试验组2母猪饲料中蛋白的消化率显著提高7.78%（P＜0.05），粪便中大肠杆菌数目显著降低12.36%（P＜0.05）。由此可见，哺乳母猪日粮中添加酸化剂可以提高母乳质量，改善母猪肠道菌群。 在猪生产中，母猪繁殖性能、乳猪消化吸收能力、仔猪生长潜能（SAP）是关系到猪生产者效益的3个重要影响因素，其中母猪繁殖性能也不同程度影响仔猪消化吸收能力和仔猪生长潜能。母猪最佳繁殖性能除了表现在母猪产出更多的健康仔猪外，还表现在能否有效提高仔猪的断奶重和母猪的利用率方面。母猪肠道菌群平衡是维持母体健康和生产强健幼仔猪的保障；另外，母猪的乳成分，特别是初乳成分的质量高低也是关乎新生仔猪健康和其生长潜力的重要指标。
对断奶仔猪的研究发现，日粮添加酸化剂能有效提高其采食量和仔猪生产性能（晏家友，2009；卢娜，2008），可能是酸化剂提高了仔猪对日粮中蛋白质及其他营养物质的消化率（Jongbloed等，1996）。 众多研究已表明，哺乳期母猪日粮蛋白水平提高后，母猪失重减少（Guan等，2004；Richert等，1997；Stahly等，1990），Liu等（2014）的研究也表明妊娠后期和哺乳期母猪日粮中添加柠檬酸10和15kg/t能显著提高母猪对日粮中蛋白的消化率，从而改善初乳和常乳品质。在哺乳母猪阶段使用酸化剂的研究报道较少，吴同山等（2005）报道，在日粮中添加柠檬酸10kg/t可使哺乳期母猪的采食量提高29.4%，相似的研究发现，在妊娠后期和哺乳期母猪日粮中添加柠檬酸10和15kg/t能显著提高母猪对日粮中Ca、P、蛋白的消化率，改善母猪免疫功能，通过这些提高母猪初乳品质而使幼仔猪获益（Liu等，2014）。 酸化剂对哺乳母猪肠道微生物影响的研究报道还未曾见到，肠道中微生态菌群的组成及变化直接影响着母猪的健康和生理功能，研究酸化剂对哺乳母猪肠道微生物的影响也是关注母猪繁殖性能的重要参考因素。
不同酸化剂对哺乳母猪的影响不同，在仔猪方面的研究表明，不同加工方式的酸化剂对仔猪生产性能的影响度不同，其中经过保护处理或缓释处理的酸化剂使用效果显著高于普通吸附混合型的产品（Zhao，2016），但是在哺乳母猪方面到目前为止还没有这方面的报道。
1、试验材料与方法 1.1试验材料：优维美、微美酸，由上海美农生物科技股份有限公司生产。 1.2试验动物与分组
选择体况和预产期接近的2~4胎长大杂交母猪30头，按单因素试验设计原则，依据母猪胎次、体重、膘情随机分为3个组，每组10个重复，每个重复1头母猪。分别饲喂基础日粮相同，但添加不同酸化剂的饲料。试验设计如表1所示。 1.3试验日粮
基础日粮（对照组）配方见表2。试验组分别在基础日粮中添加不同酸化剂。 1.4饲养管理
母猪分娩前一周用试验料进行预饲，分娩后测定仔猪初生重并对仔猪进行适当调整（保证各组仔猪数量一致）后开始正式试验，每天4:00、14:00添加饲料。各处理组饲养管理和环境条件一致。饲养管理按照本试验所在猪场常规管理程序及免疫程序进行。试验共进行33天，其中预饲期7天、正式试验期26天。 1.5样品收集 1.5.1初乳采集
在分娩当天，分别从母猪前、中、后3个部位的乳头采集乳样，将收集的初乳充分混合，每头母猪采集5mL，将混合后的初乳-20℃保存备用。 1.5.2粪便样品采集
母猪泌乳第15~17天，采用部分收粪法，连续采集各组母猪粪便样品3天（饲养等各方面均正常），分别抽取试验各组干净无沙粒的母猪粪便（每个重复100g左右），将粪便一分为二，其中一份用10%盐酸固氮后密封供测定蛋白消化率使用、另外一份密封后-20℃保存供测定微生物含量使用。 1.6指标测定 1.6.1初乳生化指标 初乳中乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮、免疫球蛋白（IgG、IgA）的含量 1.6.2饲料蛋白质消化率 1.6.3粪便微生物菌群
总菌、大肠杆菌、乳酸杆菌的含量 1.7统计分析
试验数据用excel进行初步处理后，用SPSS17.0统计软件进行单因子方差分析（one-way ANOVA），试验结果以平均值±标准差表示，结果以Duncan氏方法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。 2、试验结果和分析 2.1不同酸化剂对母猪初乳中乳成分的影响
由表3可知，试验组1母猪初乳成分中乳脂、乳蛋白、尿氮素、IgA和IgG含量比对照组分别高15.27%、5.25%、2.82%、40.11%、33.17%（P＞0.05）；试验组2母猪乳成分中乳脂、乳蛋白、尿氮素、IgA和IgG含量比对照组分别提高12.21%、5.45%、2.31%、39.02%、52.76%（P＞0.05）。 试验组1和试验组2添加酸化剂能不同程度提高哺乳母猪初乳中各营养指标的含量。研究表明，仔猪初生6小时内摄入的初乳品质和初乳量与3周内成活率密切相关（Varley，1984）。本试验中，母猪饲料中添加不同工艺酸化剂对母猪初乳中免疫球蛋白IgG和IgA的含量有明显的升高作用。其中IgG的含量与仔猪肠道、呼吸道等疾病感染有很大的关系，它只能通过母猪初乳进入仔猪体内，而获得足够母源抗体IgG的仔猪感染肠道、呼吸道疾病的机率小，死亡率低；IgA是在肠道粘膜表面为机体提供保护作用的免疫球蛋白，可以减少仔猪病原性大肠杆菌的感染。由此可见，初乳中免疫球蛋白的含量高低对仔猪的健康十分重要。 2.2不同酸化剂对母猪日粮中蛋白质消化率的影响
由表4可知，试验组1母猪饲料中蛋白消化率与对照组相比提高3.3%（P＞0.05）；试验组2母猪饲料中蛋白消化率与对照组相比提高7.8%（P＜0.05）。添加酸化剂有提高母猪饲料中蛋白消化率的效果，这对维持哺乳期母猪健康体况有实际意义，而哺乳期母猪的健康水平对仔猪消化能力和其生长潜力也有重要影响；另外通过提高母猪对饲料蛋白的消化率间接提高哺乳母猪乳品质使乳仔猪健康状况增强、成活率增加。 2.3不同酸化剂对母猪粪便微生物菌群的影响 由表5可知，两个试验组母猪粪便中的总菌数、乳酸杆菌数均低于对照组（P＞0.05），而大肠杆菌数目显著低于对照组（P＜0.05）。试验组2母猪粪便中乳酸杆菌/大肠杆菌比例提高10.6%，试验组1母猪粪便中乳酸杆菌/大肠杆菌比例提高2.4%。由此可见，哺乳母猪日粮中添加酸化剂能改善母猪肠道微生物区系。母猪的健康状况直接影响一个猪场断奶仔猪的年产量，决定着猪场的经济效益。肠道中微生态菌群的组成及变化直接影响着母猪的健康和生理功能，酸化剂能改善母猪后肠微生物区系，这对维持母猪健康体况有重要意义。 3、结论 哺乳母猪日粮中添加优维美和微美酸都可以有效改善哺乳母猪初乳成分，优维美使日粮蛋白消化率提高3.3%，微美酸提高7.8%，优维美使母猪粪便中乳酸杆菌/大肠杆菌比例提高10.6%，微美酸提高2.4%。 （来源：上海美农） |
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