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准备食材 ▼ 三文鱼1整块 香菇、青笋各适量 洋葱 适量 辅料 盐2茶匙 黑胡椒1茶匙 橄榄油1汤匙 照烧汁1/4杯 香料包1包 具体步骤 ▼ 1. 三文鱼每面各撒半勺盐，半勺黑胡椒，抹匀。 2. 平底锅加入1/2橄榄油，大火烧旺，放入三文鱼。先煎带皮面，煎约1分钟。转小火，翻转三文鱼，其余每面煎约半分钟。 3. 保持小火，往平底锅中浇入照烧汁，烧至汤汁粘稠，期间不断翻转三文鱼，收汁后三文鱼夹出到盘子中，照烧汁乘出待用。 4. 将剩下的橄榄油倒入锅中，中火烧旺，加入蒜和洋葱，翻炒至洋葱变软，加入蔬菜，稍加翻炒半分钟，加入1勺盐和1勺黑胡椒，再翻炒约3~4分钟，蔬菜熟透则起锅。 5. 将蔬菜夹到盘中，摆上三文鱼，浇上照烧汁，美味即刻开始！ 附：照烧汁的制作 by 锦衣夜行-5 准备食材 ▼ 洋葱 1/3颗 蒜 2瓣 姜 4片 桂皮 适量 大料 少许 蚝油 1匙 酱油 2匙 料酒 3匙 糖 4匙 具体步骤 ▼ 1.将洋葱切块、姜切片； 2.将锅中放入适量清水，大火煮开； 3.将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右； 4.依次加入耗油、酱油、料酒、糖，比例为1：2：3：4（料酒和糖可根据个人口味调整）； 5.大火煮开后，小火收汁即可。 本食谱转自美食达人@新味食材包 |
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