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主料： 杏鲍菇 牛排 辅料： 彩椒 调味： 生抽 黄油 料酒 蚝油 黑椒酱 1、彩椒切半圆形，掏空椒籽，改刀切菱形。 2、杏鲍菇去头切丁，牛排切大块。 3、开火架锅倒黄油，下入牛排煎制，煎制一面变色即可翻面，待七成熟后捞出。 4、调中火倒入杏鲍菇，铺平煎制，直到表面呈金黄色。 5、彩椒下进锅中，倒料酒去腥，翻炒后加入黑胡椒汁、蚝油、生抽，小火烧制。 6、倒进牛排，大火翻炒，即可出锅。
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主料： 牛排 辅料： 苦菊 生菜 洋葱 调味： 盐 醋 生抽 红酒 蚝油 橄榄油 黑胡椒碎
1、在牛排上撒黑胡椒碎、盐、橄榄油腌制5分钟。
2、洋葱去皮切成粒，蒜子拍扁切粒备用。
3、开火架锅，等锅热后倒入橄榄油，放入牛排进行封边。
4、封边后煎牛排面，待一面煎出色即可翻面，按个人喜好煎熟出锅。
5、清锅倒橄榄油，加入洋葱粒炒香，加蒜粒、适量黑胡椒碎炒香。加适量红酒炒至收汁，倒适量水大火烧开，加蚝油、生抽均匀搅拌，烧开后分次倒水淀粉，继续搅拌。
6、装盘浇汁，加蔬菜点缀，这道菜就完成了。
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主料： 鲈鱼 辅料： 年糕 香菇 调味： 盐 糖 生抽 青辣椒 红辣椒 料酒 生姜 大蒜
1、将年糕切成片，生姜切片备用
2、将鲈鱼头尾切开，沿鱼背去骨，鱼身连刀切成条
3、加盐、料酒、姜片、葱拌匀腌制十分钟
4、蒜子剁成细末，加点糖、陈醋、生抽腌制
5、将腌制好的鱼摆盘，鱼条中间放点香菇，鱼身上放入年糕
6、将鲈鱼上锅大火蒸制十分钟
7、调好的汁加入少许热水稀释，浇在蒸好的鲈鱼上，青红椒丝点缀
8、烧点七成热油，浇在鲈鱼上，即可出锅
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