黄瓜腰果炒虾仁 黄瓜腰果炒虾仁 主料：鲜虾250克，小黄瓜1根，腰果仁15颗 辅料：食盐，鸡精，白胡椒粉 制作方法： 1、鲜虾去头剥去外壳，清理掉虾线，用清水洗净； 2、将处理好的虾仁在碗中加少量的盐和白胡椒粉抓拌匀让其入味； 3、黄瓜去皮洗净切小块； 4、锅中倒入少量油烧热，放入虾仁煸炒至变色后放入黄瓜块； 5、加入适量盐和鸡精，大火快速翻炒至黄瓜断生，加入腰果仁翻匀即可。 上汤娃娃菜 上汤娃娃菜 主料：娃娃菜1棵，皮蛋1个，白玉菇5个 辅料：蒜瓣2个，香葱1棵，火腿肉30克，虾皮少许，食盐适量 制作方法： 1、皮蛋剥壳切小块，娃娃菜掰成一片片的洗净，火腿切薄片； 2、锅热倒入少许油，下葱蒜煸香，加入皮蛋稍翻炒一下； 3、加入火腿片和虾皮，加适量水大火烧开，撇去浮沫，小火煮15分钟左右； 4、加入娃娃菜，大火烧开，加入食盐调味出锅。 腌笃鲜 腌笃鲜 主料：春笋500克，火腿200克 辅料：生姜，料酒少许，香葱1根 制作方法： 1、春笋剥去外壳，放入沸水中焯烫2分钟去除苦涩味，捞出切滚刀块； 2、火腿切成细条，放入锅中，加适量清水，加入姜片和少许料酒烧开； 3、中火煮约15分钟，加入笋块和香葱，小火慢炖30-45分钟。 香辣鸡翅 香辣鸡翅 主料：鸡翅中 辅料：生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉 制作方法： 1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味； 2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味； 3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟； 4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可； 香煎海鲈鱼 香煎海鲈鱼 主料：海鲈鱼1条 辅料：牛油，鸡精，蚝油，生抽，白砂糖，淀粉 制作方法： 1、将海鲈鱼杀细干净剁成块； 2、海鲈鱼块沾上一层薄薄的淀粉，在锅中小火煎至金黄色盛出备用； 3、锅烧热，下入牛油融化，加入鸡精，蚝油，生抽，白砂糖和少量水搅匀； 4、将海鲈鱼放入其中小火烧2-3分钟，汤汁收干即可。 |
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