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主料：糯米粉200克 山药250克 枣(干)250克 南瓜150克 紫薯150克 调料：色拉油少许 冰糖10克 奶粉20克 黄油10克 水适量养生彩云汤圆的做法 1.红枣去核切片，放入蒸锅里蒸30分钟左右，蒸至枣肉软绵 2.山药去皮切丁，泡在清水中10分钟，捞出放入微波炉里叮绵 3.南瓜去皮切片，放入微波炉里叮绵，紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸绵 4.将蒸好的红枣去皮取肉，然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥 5.取适量的山药泥和枣泥，包入一小块黄油 6.搓成枣泥山药团(这份量一共揉出12个) 7.取100克糯米粉和20克奶粉，倒入90克热水，和成面团 8.余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中(紫薯泥含水量少，可以适当加一些热水)，和成南瓜面团和紫薯面团 9.取适量的白色面团和黄色面团(或紫色面团)，搓圆 10.用食指和拇指转成窝状，放入枣泥山药球 11.用虎口轻轻收紧口子，再轻轻揉圆 12.盘中抹上一层色拉油，将做好的彩云汤圆放入盘中 13.锅下彩水烧开后，放入彩云汤圆 14.倒入冰糖，煮至彩云汤圆浮起即可 |
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