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元宵吃汤圆 4款DIY汤圆学起来 2016-02-22 99健康网 很多人对于市面上的汤圆非常的不放心，但是元宵这天又想吃汤圆，这该怎么办呢？diy汤圆学起来吧。自己做的汤圆可以减少油脂和糖的使用，让家人吃一个营养又健康的汤圆。 4款DIY汤圆 1.山药汤圆 糯米粉200g，白糖150g，猪油10克，生山药150g。 做法 先将糯米粉加入开水和猪油，用筷子拌匀，等稍凉一点的时候，用手揉成光滑的面团。然后将山药蒸熟捣烂放入适量白糖做馅。最好取一点面团，中间压小窝，包入适量的山药泥，捏口，再揉圆即可。 2.五仁馅元宵 炒花生（去衣）、烤核桃仁、炒松仁、炒芝麻、炒杏仁共200克，鲜桔皮30克、白糖10克、化猪油30克、水磨糯米粉300克。 先将桔皮切细丝剁成末、把烤好的五仁拍碎斩匀，一起加入白糖搅拌均匀，加入油脂搅拌。然后把拌匀的五仁馅压成饼，切成1.5厘米的丁，搓成球形，放入冰箱冷冻20分钟。准备一个干净的不锈钢小盆，铺上一层糯米粉。最后每次取出10颗馅心，稍微沾一点清水，放入不锈钢盆中，匀速转动，直到均匀沾上糯米粉后取出，再沾上一层清水继续放入盆中滚上糯米粉，如此往复直至把元宵做成您喜欢的大小即可。 3.养生汤圆 糯米粉200g、奶粉20g、冰糖 适量，红枣250g，紫薯150g，黄油10g，山药250g，南瓜150g。 先将红枣，山药，和南瓜切片，然后将蒸好的红枣去皮取肉，然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，取适量的山药泥和枣泥，包入一小块黄油，搓成枣泥山药团。最后取100克糯米粉和20克奶粉，倒入90克热水，和成面团，余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中（紫薯泥含水量少，可以适当加一些热 水），和成南瓜面团和紫薯面团，用食指和拇指转成窝状，放入枣泥山药球，收口并揉圆。 4.红豆芝麻馅元宵 水磨糯米粉半斤、自制红豆沙半斤、水发葡萄干50克、干炒芝麻50克、清水适量。 先将红豆浸泡一天后蒸成红豆泥，不要放糖和碱，以免增加热量、破坏维生素。然后用家用搅拌机把芝麻打成粉状，再放入红豆泥和葡萄干打碎成红豆沙，取出放在一个盘中压瓷实，放入冰箱冷冻半小时。其次从盘中取出微冻的红豆沙，用刀切成1.5厘米见方的小丁，撒上一层糯米粉，用手团成均匀圆球备用。最后取出10颗左右的豆沙球稍微沾一点清水，匀速转动，直到均匀沾上糯米粉后取出，再沾上一层清水继续放入盆中滚，直至把元宵做成自己希望的大小即可。 点击展开全文
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