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茄子是生活中比较常见的蔬菜，可以炒着吃，拌着吃，当然还可以炸着吃，可以配上肉，做成茄夹子，也可以直接炸着吃，味道也是非常棒的。 我们一家人都喜欢吃茄子，不管是去饭馆，还是在家做菜，都有茄子，光是茄子的做法我就掌握了好几种，有一种茄子的新做法，当零食吃，味道真心很赞！这道菜叫做风味茄子条，做出来之后，稍微放凉一点再吃，热乎乎，外焦里嫩，别提多美味了，做法也超级简单。 原料：茄子 配料：葱、蒜、花椒、干辣椒、盐 1、将茄子洗干净，切成条状，然后往茄子条里撒少许盐，拌均匀，然后再撒上一层玉米淀粉，葱切成葱花，蒜切片，干辣椒切成小段，备用； 2、锅开小火，倒入适量油，加热至6成油温，放入茄子汤吗，炸至外表面变脆，捞出控油备用； 3、另取一个炒锅开小火，倒入少许油，烧热之后，放入干辣椒、蒜片，花椒爆香，然后再加入1小杯酱油，1勺白糖，慢慢熬制，直至起沫； 4、接着放入炸好的茄子条，翻炒均匀之后，即可出锅。 这样麻辣香脆的风味茄子条，外焦里嫩，特别好吃，家里的大人小孩都爱吃，你也试试吧。 |
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