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2014-11-25
主料:鸡蛋4个 辅料:油30g 细砂糖50g 低筋面粉50g 清水60g 食用色素6色步骤 1.常温鸡蛋4个，把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里 2.蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡 3.蛋黄先加入20克细砂糖打匀，再加油打匀 4.再加水打匀，打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀 5.把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊 6.搅拌均匀成为蛋糕糊 7.蛋糕液混合好以后分成7等份，在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀，一份原色 8.拌好的蛋糕液装入裱花袋备用 9.烤箱预热170度，把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里，这可比做蛋糕卷快多了，只有颜色别重复，随便挤 10.放烤箱中层，上下火约30分钟就好了，看是不是烤好，你可以拍一下，如果蛋糕很轻易柔软，没有沙沙响的感觉，那就说明烤好了 |
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