  冠心病的饮食原则 1.控制总热量，饭吃八分饱，维持正常的体重。 2.饮食宜清淡、低盐，限制高脂肪、高胆固醇食物。 3.适当摄入蛋白质，尤其是富含精氨酸的食物。 4.补充维生素。 5.戒烟限酒。 01 麦芽  麦芽是由小麦种子发芽后形成。对于心脏病患者，麦芽的蛋白质比其他任何动物蛋白更好。其内含有的生育酚是组成维生素E的重要成分，它能使血液不过分粘稠，从而阻止动脉粥样硬化形成。 功效：行气消食，健脾开胃，降低血脂。 禁忌：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。 应用指导：有条件的冠心病患者，每天早晨可以食用一碗鲜麦芽粥。市售饮品麦乳精里有一定量的麦芽，但其糖分比较高，对于合并糖尿病患者需咨询医生。 02 洋葱  一些蔬菜对预防冠心病很有益处，如大蒜和洋葱。经研究发现，适当吃些生大蒜或生洋葱可起到预防冠心病的作用。 功效：降低胆固醇、改善动脉硬化。 禁忌：不宜长时间烹调，头晕、发炎者不宜多食。 应用指导：洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，经贮藏后，不松软，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。 洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡患者有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病者应少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。此外，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，眼部充血时，不宜切洋葱。 03 豆类  其蛋白质含量丰富，可降低胆固醇，起到预防高脂血症的作用，对预防动脉粥样硬化和冠心病大有好处。 功效：降低血糖、血压和胆固醇。 禁忌：怕吃凉、易腹泻者慎用。 应用指导：在制作豆浆时不要将豆渣随意丢弃，豆渣中不仅含有丰富的容易被人体吸收的钙，而且热量低，对防治高血脂、动脉粥样硬化及骨质疏松等症更有好处。 04 玉米  玉米能清除人体内多余的胆固醇，并具有预防动脉粥样硬化的作用，最好选择黄色玉米，它较白色玉米更有营养。 功效：降低血中胆固醇，软化血管。 禁忌：怕吃凉、易腹泻者慎用。 应用指导：1.吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉，因为玉米的许多营养都集中在这里。2.发霉或有霉味的玉米不能食用，易致癌。 作者：苏打 北京中医药大学硕士 编辑：小一 想要获取新鲜有趣的健康资讯不？自己看图喽～ |
|
|
