这种糖，糖尿病人要注意！糖尿病医生讲糖（三）

前面两期图文，糖尿病医生（微信号：tangniaobingys）已经给大家讲过了多糖、寡糖。

今天，我们来讲最后的一种糖，糖类中的小个子，简单糖。

简单糖，想说爱你不容易

简单糖的特点，和名字提示的一样：结构简单。

许多简单糖，因为味道比较甜，常常被加到食物中调味，或者天然存在于食物中，被叫做「游离糖」。常见的包括绵白糖、砂糖、方糖、红糖等，而且，天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖，也是「游离糖」。

这些糖虽然增加了食物的风味，但是对于糖友而言，并不是什么好东西。

由于它们结构简单，消化吸收比较快，对血糖影响比较大。它们对血糖影响的情况，用血糖生成指数表示，可以看下面的这个表格：

表1 各种糖的血糖生成指数

（点击可查看大图）

另外，糖吃多了，能量超标，容易导致肥胖，加重胰岛素抵抗，使病情更加难以控制。如果嘴馋，可以偶尔吃一点点，但需要限量。

对于糖尿病人而言，每天的食用量最好不要超过 25 克。为了达到这一限量标准，我们在日常生活中，需要注意：

• 少喝或不喝甜味饮料，包括汽水、果汁等。

• 尽量少加糖：比如喝咖啡、粥、豆浆、牛奶的时候，不要加糖或少加糖；少做、少吃加糖的菜，比如红烧、糖醋、拔丝等。
  

• 少吃或不吃甜味的加工食品，比如各种饼干、蛋糕等。
  

果糖和乳糖，这些要知道

细心的糖友可能发现了，刚刚的血糖生成指数表格，有两种糖的数值是比较低的，一个是果糖（GI=23.0），一个是乳糖（GI=46.0）。

1. 果糖，不推荐常吃

大家可能觉得，既然果糖的血糖指数这么低，是不是就能放开肚子吃了呢？

当然不是。我们来看看权威文献的说法。《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》指出：

不推荐在糖尿病饮食中常规添加大量果糖作为甜味剂，过量果糖不利于血脂代谢。

通俗说来就是，虽然果糖的血糖生成指数比较低，对血糖的影响小，由于大量果糖会影响血脂代谢，也不推荐大家常吃。

因为，控制糖尿病的病情，不仅仅是控制血糖一个指标，血脂也是我们需要关心的。

2. 乳糖，可以每天喝奶

对于乳糖，一般存在于奶和奶制品中。

奶和奶制品中有乳蛋白，加上乳糖的血糖指数比较低，所以，奶和奶制品对于控制餐后血糖是有利的。

推荐糖尿病人每天喝 250～300 毫升的奶，如果喝牛奶肚子不舒服的朋友，可以吃 150～200 克的酸奶代替。

责任编辑：张琲琲

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