小时候家里有一方小池塘,里面也不知道什么时候开始,慢慢的开始长出荷,荷叶荷花,再来就是莲蓬莲藕了。挖藕的时候到了,小小荷塘也能挖到不少藕,老妈就会变着花样做各种藕给我们吃,有清炒的有加肉炒的有炖汤的。但是这个炸藕盒是我来北方后才知道的,等过年回家做一顿给老爸老妈吃。 食材:莲藕一节,肉馅100g,葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋1个 第一步:调馅,香葱切碎末,肉馅加料酒、盐、胡椒粉、香葱末,调匀 第二步:把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟 第三步:藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断 第四步:取适量的肉末夹在藕片之间 第五步:把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可 第六步:炸熟的藕盒可以蘸番茄沙司也可以蘸辣椒酱食用,我是蘸着老干妈风味鸡油辣椒吃的,超级好吃
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