啤酒鸭的做法

用料

主料

鸭1/2只

啤酒350毫升

调料

姜2片

八角1个

香叶4片

桂皮1块

生抽1汤匙

老抽1茶匙

食盐1/4茶匙

细香葱1根

白糖1茶匙

把做法保存到手机

步骤 1

鸭子洗净切成小块

步骤 2

适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出

步骤 3

将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准

步骤 4

调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜

步骤 5

搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀

步骤 6

开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可

加分技巧

浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味