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上周小糖的同事去重庆玩，回来我问他们都吃了些啥，结果细细一听，居然除了一顿火锅以外，其他都没怎么吃。这可急得我呀，你要说去重庆能怎么玩，那倒还真没太多选择。但为啥还那么多人去重庆呢？当然是为了吃吃吃咯！ 今天小糖就分享一些自己觉得重庆好吃的一些餐厅给大家，不过一千个人心中有一千个哈 姆雷特，尤其是口味，更是各有追求。所以如果你觉得我推荐的这些不是你心中最好吃，那也没啥，因为......我觉得好吃就够了啊！ 说到重庆，就不能不提重庆的面条，除了最传统的小面，也有极具特色的豌豆杂酱，更有融合了地方口味的各种创新面条。 这家店的一直颇具争论，因为28元二两的牛肉面超越了常规面条的价格。但是端上来一看见里面超大坨的实诚牛肉，也就表示能接受。大块入味的牛腱子肉和重庆特有的粗面条，两种都有嚼劲的口感巧妙地融合在一起。汤头鲜香麻辣，如果不嫌油腻可以喝上几口面汤。最后还别忘了吃面汤里的莲花白，吸收了汤汁精华的蔬菜，香辣入味，又不失自身的爽脆，正好综合肉和汤的油。
说到花市，已经不再是什么买花鸟的地方，更多人提到花市都是因为这里的美食。由于地理位置、味道、宣传等原因，这家花市碗杂可谓是大名鼎鼎。和北方的炸酱面不同，重庆是杂酱面。碗底事先调好的红油、花椒等各种佐料，再铺上煮好的干面条。最后的浇头则大有讲究：用酱油、甜面酱把肉沫炒至酥烂入味，再加上已经煮到软烂的黄豌豆一起来做浇头。搅拌均匀以后，每根面条上都挂着肉沫与豌豆，还有酱料，吃着特别香，让你根本停不下来。
重庆的面馆和火锅店都有一个特色，都喜欢在标榜自己是小面或火锅届的前几强，这家也不例外，号称是重庆小面前五强。这里面条的浇头更多元化，除了碗杂以外，还有牛肉肥肠等口味，也可以选择有汤或无汤。这家的面条比其他家会煮的更软一点，味型依然是红油与花椒主打，里面配的蔬菜是空心菜。对了，如果你觉得太辣，一定点一下店家自制的豆浆或者凉糕，冰冰凉凉的甜品用来解辣特别到位。
其实川渝人民也很喜欢吃面食，并且更讲究佐料的味道，所以除了面条以外，重庆也有很多其他好吃的面食。 如果我再去重庆，我想我第一个会去吃的不是火锅不是烧烤，而是这家李米线。几年前吃过一次以后，至今仍然念念不忘，也没再遇到过能超越这家的米线。如果你去重庆，请一定千万要专程去试试这家李米线。 特色是各种泡椒口味的砂锅米线，有泡椒肥肠、泡椒鳝鱼、泡椒鸡杂等等，还可以泡椒配番茄呢。点好以后才会装在砂锅里开始煮，等待时间长点，但上桌以后那翻滚着冒着热气的泡椒米线，光闻闻味道就能先把你香晕过去。精华自然是汤头配料，烧制好的泡椒浇头非常入味，泡椒味浓郁，鲜辣无比。配合软软的白米线，真的太好吃了。真是一口一口根本停不下来，要不是汤油，真是恨不得连汤都喝完。
北方人民吃烧烤专注吃烤肉串，西南人民吃烧烤，恨不得把所有能吃的食材都烤一轮。但重庆最好吃最特别的，我觉得还是烤脑花。 也是一家到重庆一定会去拜访的店，这里虽然有很多其他烧烤菜，还有烤鱼什么的。但我最爱吃的还是这的烤脑花。和成都的烤脑花不同，这里的脑花虽然也是放在小铝碗里烤，但是下面会垫上藕片，吸收了酱汁的藕片，脆脆辣辣。脑花很多人不敢吃，其实和豆腐口感没差，这里也做得一点腥味也没有。酱料我觉得也比别的更特别，还能吃到一点豆豉酱的味道。我一个人一次就可以吃个三份脑花吧，配上一瓶山城啤酒。长肉的夜晚总是那么美好~
火锅似乎被贴上了成都和重庆的地域标签，提到这两座城市，火锅都是无法脱离的相关字眼。与成都有的清油火锅不同，重庆火锅几乎都是牛油锅底，以及老式的九宫格。总的来说， 重庆的老火锅都挺好吃的，并且排队人都挺多的，不管是本地人还是游客，似乎只要在重庆，就不能不吃上几口这地道的老火锅。
和其他很多老店环境比较破旧不同，可能很多新店的缘故吧，乾矿店里的桌椅都很新很干净。如果外地朋友接受不了苍蝇馆子的氛围，那选择这里还不错。重庆火锅毛肚、鹅肠、黄喉，三宝少不了。他们这里的水牛毛肚刚好还是招牌，在鹅肠里面打了鸡蛋进去，让鹅肠煮了以后口感更好更嫩。
我感觉每次走过莽子火锅门前，这里总是大排长龙。与前文提到的花市豌杂面仅仅一个转角的距离。如果你吃完了面还能有容量的话，不妨带着“爱转角遇见了谁，遇见了莽子老火锅。”的心情再去大战一场。
环境是非常的不堪入目，食物是十分的只想下肚。辣气十足的火锅汤底，不管什么食材下去翻滚以后都变得火爆麻辣。诚挚建议外地朋友点微辣就够了，反正微辣对于我来说都觉得有点太辣呢！
在重庆，吃的是味道不是环境。有时候越破旧的餐馆，出品的食物味道越巴适。比如这家黄姐火锅，在老旧的居民楼底空地+过道，搭了些桌子椅子，这就是全部的店面环境，冬冷夏热，无比符合自然规律的店。但这样也阻止不了食客们蜂拥而至的热潮。
依然是熟悉的老火锅火锅，但这里的嫩牛肉、干贡菜、香菜丸子，却是超越了很多其他的火锅店，而且价格真的很便宜，一个人四五十妥妥能吃下来。
写到这我已经无数次在吞口水啦，当然了，作为美食界的一把手，重庆的美食远远不止这些，都需要你带着你的慧眼与胃口去发掘。不过别吃太多啦，毕竟长一斤肉只需要一天，减下去可没那么简单。这不，小糖那去了重庆的同事，今天还在为长胖了三斤而哀嚎呢！ 部分图片via大众点评 |
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