三羊开泰是汉族的吉祥语和吉祥图案，羊与阳谐音，故羊即为阳。[[宋史.乐志]]载："三阳交泰，日新惟良。"每当岁首来临之际，人们总喜爱将三羊[三阳]开泰作为一种祝福语，它引申的意思是好运即将到来之意。
图为雍正御窑厂生产的珐琅彩三羊开泰诗文笔筒。[旧金山亚州艺术馆藏]此笔筒形制规整，制作精细;筒身用珐琅彩绘出三羊开泰纹构成装饰主题。画面构图严谨，纹饰布局紧凑，反面有一赞颂诗句。画中以竹石作衬托，三羊绘制精致，生动自然，整个场景显示出一派悠闲的气氛。
用三羊来替代三阳，有其更隐秘、更深层次的文化意义。早在新石器时代的岩画中，羊作为岩画的主体就已出现在人们的视野中。尤其是羊是游牧民族赖以生存和进行物资交换的食物，因而羊群的多少也是决定游牧部落财富炫耀和身份、地位的象征。董仲舒曾言："羊，祥也，故吉礼用之。"在吉祥礼俗中，羊都是以能传达吉祥、福祉之物被看待的。在我国古代羌人，古称西戎人，就是一个以羊为图腾的少数民族，许慎的[[说文]]指西戎人为羊种;[[史记]]中则称他们为牧羊人。
古陶瓷中有用三羊开泰作瓷画装饰，也有以窑变釉色命名瓷器的情况。三羊开泰瓷画有珐琅彩、粉彩及青花等;而以颜色釉烧成的窑变三羊开泰，以它的红色似霞似火、黑色恰如其份而倍受青睐，其中美名其曰三羊开泰更让它充满着更深层的文化内涵，因此，三羊开泰纹陶瓷从古至今都是人们所喜爱的作品之一。
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