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什么样的紫砂壶才称得上实用?

 寒山茅舍 2016-12-31

紫砂壶既是着重功能性的实用品,又是可以把玩、欣赏的艺术品。所以,一把好的紫砂壶应在实用性、工艺性和鉴赏性三方面获得极高的肯定。壶艺爱好者在选购紫砂壶时,不妨就这三个重点加以考量。
 
优良的实用功能包括:容量是否恰当,壶把是否便于端拿,壶嘴出水是否流畅。
应依据个人的饮茶习惯,选定壶的容量,再测试壶嘴出水的顺畅度、壶把执握的舒适度等,让日后的品茗沏茶更加得心应手。

1 容量适合自己使用
茶壶容量大小差距甚大,大者容水数升,小者仅纳一杯之量。
有的人交游广泛,天天高朋满座,一周泡掉三斤茶,此时如果选用朱泥小壶来泡,只是来回地倾茶注水便够泡茶者手忙脚乱的了。反之,若三两好友促膝品茗,偏偏选用容水近1升的大汉方壶,虽然省了多次注水出茶,但一次茶水量多,如都趁茶水热时饮,岂不是强迫人人非要牛饮一番不可?

2 口盖设计合理,茶叶进出方便
壶之口盖,当然要以较严紧且能通转(可以转动)为好,但玩壶重趣不重理,有个别的壶盖,虽不能通转,也未经打磨,轻轻一转,却刚好卡住不动,倒水时反而不会有“落帽之忧”,但盖口较紧的壶在使用时不可用力过重地旋转,否则转不回去则较为麻烦,甚至坏损。如果发生这样的情况,需待壶身凉些,以滚开水一浇,再转回壶盖即可。
国人爱喝的乌龙茶,在冲泡前呈干燥紧缩状态,借着茶则将茶叶置入壶中并不太难,但经热水冲泡数巡之后,叶片逐一伸展开来,会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时),如果壶口太小或设计不当,就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽,未清除干净,甚易在壶身内壁形成茶垢,甚至发霉,这样再泡茶喝就有碍健康了。

3 重心稳,端拿顺手
有些茶壶端拿之际十分沉重,这种情况如果不是壶把设计不当,不符合人体力学,便是壶壁过厚。
新手买壶时,不妨先在壶内盛装四分之三的水,单手提起,临摹倒水姿势。此举,一则试其量感是否过重,二则可趁此感觉执壶时手指与壶把的施力位置,和持拿茶壶是否舒适。茶壶端拿是否顺手相当重要,否则不但累了自己,更容易发生失手破壶的惨剧,不可不慎。

4 出水顺畅,断水利落
此点是大部分人买茶壶时不容易顾及的。好壶出水刚劲有力,弧线流畅,水束圆润不打麻花。断水时,壶持平即止,简洁利落,不流口水,并且倾壶之后,壶内不留水。
壶的出水痛快与否,大致与壶流(即壶嘴)安置位置有关,壶流愈是安在近壶底处出水略逊,反之壶流愈是距壶盖近的壶流,出水会痛快些。另外,艺人在壶流内的工艺手段及打孔眼的方法,都会影响到出水。





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