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味甘，性寒，归肝经。 功效具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。 禁忌人群凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。 海螺，别名-瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛。属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。生活于浅海底岩石间。在南、北沿海均有分布。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 维生素A有助于改善视力，在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康。
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
量单位热量(可食部分热量) 标准(100克) 每100克的海螺含有137大卡的热量。海螺的热量相对较低，减肥期间可以食用。摄入137大卡热量相当于做以下运动： 走路35分钟 跑步17分钟 跳绳14分钟 健美操29分钟
海螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
食用田螺对狐臭有显著疗效。
海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。
烹饪指导
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。（海螺的头部，就是海边人常说的“脑子”，指的是海螺头部突起两侧内部的两片黄色米粒状物质，吃海螺前应将其取出） …… [内容未完，请点击下一页继续阅读！] |
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维生素A、蛋白质
锌
钙、镁、硒
碳酸钙
氨基酸、碳水化合物
清肺
