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一、鲜虾鸡蛋卷  食材：面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱 做法： 1. 用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。 2. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。 3. 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。 4. 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。 5.另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。 6. 面皮上放炒好的馅料，卷起来即可 二、芹菜炒蘑菇  食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。 做法: 1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。 2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。 3.黑木耳要提前水发。 4.胡萝卜切成薄片。 5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。 6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。 7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。 8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。 三、鱼香鸡丁  食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐 做法： 1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁 2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁 3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜 3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅 四、双椒蒸豆腐  食材：嫩豆腐一块‘’红剁椒1大匙、绿剁椒1大匙、酱油一大匙 做法： 1、将水豆腐倒入盘中、切片，用手轻轻拨开成斜状。 2、将两种颜色的剁椒分别倒在豆腐两侧并浇上酱油。 3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。 4、将豆腐盘拿出，泼上热油即可。
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