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很多喜欢烘焙的朋友应该心中都会藏有这个问题：“我如果想开一家蛋糕店，具体需要准备什么呢？大概需要多少钱呢？”今天我们来简单跟大家盘点一下。 确实说到底，蛋糕店不管你有多少钱多少钱都能开，资金少的可以开个私家烘焙店，线上销售；资金多的可以开个门店烘焙店；资金再多点就可以找个面积大、好位置的... ...所以，就看怎么开和开什么规模的了~ 基础设备 设备无非就是生产设备、展示家具、收银监控等杂项设备，这些都可以选择最基本配置的； 生产设备：打面机、烤炉、醒发箱、水槽、工作台、四门冰柜等全部购买二手设备，曾经有个店主花了1.8W全部搞定。 展示设备：可以采用二手展架，合理的挑选一些，2W以内能够放满一个30平方的小的面包店营业区，当然这个价格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了。 收银监控：现在网上的智能监控很多，价格很便宜，百十来块钱就能搞定，收银机一样可以采用智慧收银系统，基础功能根本不需要花钱，家里不用的电脑和智能手机都可以用来做收银，再买个小票机就全了，100钱都不到； 装修设计 简约、简单就是个性和特色，铺个地砖，刷个大白，再把玻璃擦干净，就可以开张了！人工方面尽量自己组织些朋友、老乡自己处理，再到建材市场淘一些大单的零散尾货，价格便宜，材质还好。所以，勤快些，多跑，多看，多挑挑。预算1W，绰绰有余。 技术人员 关于技术，最好的情况是自己会烘焙技术，因为这样不仅能自己控制日后产品的研发方向，还能节约一笔技术投入。 房租水电 中国的这个房租概念，毕竟还不像房价一样离谱。虽然付三压三是行规，但是付一压二，也是可以做到的，取决于你的决心和诚恳态度了。只要是你开业了，你用心经营，总会有很好的现金流的。因此这里2.5W足够了。 广告招牌 招牌是面子，不能太寒颤。如果你留心，你会发现，在国外的一些大品牌的，其实，都是非常非常简单的门头设计，品牌色，然后，logo概念而已，毕竟你是做吃的东西，顾客的回头生意才是重要的。因此这里的预算是5K。 物料包材 物料方面，少批量进货，然后尽可能的付一半压一半的款子，你所需要的物料，七加八加费用应该不超过2W。 包材方面，可以到网上买些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧，有些公版的东西不错的。因此这里5K足够用了。
证照杂费 开个小店，办个营业执照、卫生许可证就行了，花的钱基本上可以忽略不记。 有人说“一如烘焙深似海，从此败家没商量”。不过事实上，准备阶段略烧钱，工具备齐后嘛，烧不烧钱就要看技术啦。 好啦，所以其实最后精打细算一下的话，你会发现也花不了多少钱也许就能开出一家你理想中的蛋糕店（当然，一定要找市中心门面、店面动辄要2、300平以上的土豪请绕路~~），不管怎么样，祝大家都能实现自己的梦！ |
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