|
有的人只知道开店，开店，开店赚钱，实际上同时的付出或者叫隐形的付出并没有考虑进去，我除了回答你标题的问题，还会再把隐形的付出也做个提醒。 店面：估计1500-5000每月。 设备由你自己来计算，烤箱，和面打蛋机，展柜（跟橱窗放在一起），蛋糕模具等，还有一些备品。 人员：按你的盈利来计划。店开成了，雇人就可以了。关键看销量。 看到我上面简单的列支，你能得出什么结论？就是开蛋糕店的重点不在于花多少钱投资，不能因为投资少，你就去干，这是问题的关键。 投资不大，到底干不干呢？另外，再思考个问题，为什么有的创建各种小蛋糕店的加盟品牌？这些都是需要回答的。 投资不大，这是从钱上面说的；咱们再从每天的工作内容开始说起吧，面粉准备和存放，即使有人送货，你是每天进货还是存放个10袋20袋，保管问题要想到。你的蛋糕店几点开始营业，也就是几点开始卖货，一般上班族在7点的时候就已经开始光顾了；如果只制作蛋糕，还好一点，不涉及面包发酵的时间问题，但也至少提前2个小时到店吧，再加上路上时间，那么你还是要4-5点钟身影就已经在店里晃悠了。营业到晚上8-9点关门。第二天继续。全天，全周，全月，全年，几乎不会有任何主动休息的时间。如果是小面包店，那就更加辛苦了，估计头天晚上10点就要开始准备了，早上起早就要开始干活了。 在这里我举个例子吧，有个朋友是律师，喜欢烘焙，自己学做软包，后来痴迷，又去报班学习，之后就是任性的辞职了。她的家是上下两层楼，有一层作为专门做面包的地方。然后她只靠朋友圈就已经卖的很好了，根本没有剩余，所以你要问了，这么好的生意，那后来呢？后来她不干了。她的问题在于，面包是需要发酵的，她每天晚上10点开始活面，第二天早上5点起床开始做，下午打包发货。她每天的产量也是有限的，虽然烤箱也很大，但是她的产量跟不上销量。在她做面包这件事之前，我就问过她，你计算一下，你每天能做多少？你的生意是有天花板的。其实做生意很好算账，正算反算都是方法。 回到你的蛋糕上，除了投资外，这个时间成本你是否能够承受？另外，我也要问一个具体问题，每天能做出来价值多少钱的蛋糕？这段话仔细计算好了，就可以知道怎么办了。 上面我还提到个问题，就是那些创建蛋糕店加盟品牌的公司，他们的营销理念是什么呢？要创业的人，看到蛋糕店的加盟费及实际投资费用，开店门槛低，所以符合人们心里预期，容易达成合作。做生意之前不能想着挣多少钱，先算算会赔上什么，你就会对事情进行分析判断了。 |
|
|
