手把手教会你做剁椒鱼头，超下饭，百吃不厌，照着做你也行

主料：鱼头1000g，剁椒150g；配料：海天味极鲜2勺，姜适量、蒜适量、葱适量、小红椒适量，料酒适量、油适量；

步骤：鱼头洗净，划几刀待用。

鱼头一开二，用盐、料酒腌制20-30分钟。

葱、姜、蒜、辣椒切丝待用。

鱼头腌好后，加人味极鲜，铺上剁椒，放上葱、姜、蒜、辣椒，再滴上点色拉油就OK了。锅内放水烧开，将准备好的鱼头放入蒸架蒸12-15分钟，即可出锅。

出锅后把葱拿掉重新再放一些，起锅放油烧开淋在鱼头上，一道美味的剁椒鱼头就可以上桌了。