豆浆海参虾仁炖蛋的做法

“用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！”

食材明细

• 土鸡蛋 2个
• 虾仁 8个
• 泡发海参 1个
• 高汤 100ML
• 豆浆 100ML
• 色拉油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 生抽 半勺
• 葱花 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤

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  1

  准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
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  2

  先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
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  3

  把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
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  4

  加入豆浆
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  5

  加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
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  6

  混合均匀后的蛋液
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  7

  加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
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  等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
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  9

  等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
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  10

  继续再加盖蒸3-4分钟即可
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  11

  取出，淋上少许生抽
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  12

  加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
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  13

  成品图

小窍门

我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错
蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整

使用的厨具：豆浆机、蒸锅